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酿酒技术学习 家庭柚子酒制作教程

发布时间: 2018-12-12 19:50 来源: 未知 作者: admin

葡萄酒是大家都知道的,其实除了葡萄可以酿酒,柚子也是可以的,味道有点酸,有点甜,还有点涩,做法极其简单,感兴趣的亲们可以一试哦!家里来客人了,倒上一两杯自酿的柚子酒,实在快意。在家里怎么做柚子酒,我们一起看看吧。

首先准备原料:柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。

1、柚子选取酸味重的,充分水洗后,擦干净水分去皮。

2、将柚子切成圆片,每个柚子切成4片,为增强原有的果香味,留下一个柚子的果皮,切成4-5片备用。

3、将切好的果肉和果皮置于容器中,加入砂糖和白酒密封保存。

4、2个月后将柚子取出,将汁液挤回酒中,渣滓抛掉。

怕酸的可以多放点糖,一定要密封好。

宜食:柚子适宜消化不良者食用;适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用;适宜饮酒过量后食用,酒后鲜食柚子,可使唇齿留香。

忌食:因其性凉,故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效,故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。

柚子酒的功效与作用之如何挑选柚子:

挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则,选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态的,同样大小的柚子,要挑选分量重柚子的比较好。

编辑: admin

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